Lunchbox

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A part ma révélation du batch cooking, je suis une fan des lunch box aussi. Je partagerai ici pleins d'idées de recettes.



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riz sauté aux lardons et crevettes

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INGREDIENTS Riz blanc 4 Oeufs Lardons Crevettes Petits pois Coriandre Huile de tournesol Sauce soja salée Je cuis mon riz (pour ma part au rice cooker), Je cuis mes crevettes (à la poêle) et je décortique, je réserve Je casse mes œufs, je les bats à la fourchette, et je les fais cuire avec une cuillère d'huile de tournesol pour faire une omelette que je casse au fur et à mesure de la cuisson. Je réserve Je cuis mes lardons, je réserve Je cuis mes petits pois (à l'eau), je réserve A feu vif dans mon wok, je verse 4 cuillères à soupe d'huile et je fais sauter mon riz, j'ajoute tous les autres ingrédients + la coriandre, et je mélange bien. J'ajoute sauce soja salée généreusement :) et je mélange!! C'est prêt, bon ap' à tous!!
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Muffin poireau parmesan et chorizo

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Une recette facile et rapide! A manger à l'apéro (dans un moule à mini cannelés) ou avec une salade J'appelle ça un muffin, mais c'est plutôt une base de flan ...  😊😊😊😊 INGREDIENTS 4 oeufs 20 cl de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel/Poivre 1 blanc de poireau chorizo (fort :)) copeaux de parmesan THE RECETTE: Je lave, coupe et cuis mon blanc de poireau à la poêle, j'ajoute un peu d'eau pour que les poireaux n'accrochent pas et soit bien mous. Dans un saladier, je mélange mes poireaux, les 4 oeufs, je sale, je poivre. et hop je remue. J'ajoute le chorizo en petit morceaux, les copeaux de parmesan, et la crème fraîche. Je remue. Je dispose dans des moules à muffin et je mets au four pendant 20 min à 210 °C                         
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Gratin aux épinards

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INGREDIENTS Epinards (congelés?) Ail Maizena Lait Crème fraîche Gruyère Sel/Poivre AU CHOIX: on peut ajouter (comme le fait ma belle maman dont c'est la recette) un peu de cumin, ou paprika, ou curry doux LA RECETTE: Je cuis les épinards à la poêle et je retire l'eau formée par ceux-ci. Je sale, je poivre, j'ajoute l'ail. (c'est ici que l'on met un peu d'épice...) Une fois cuits, j'ajoute 2 cuillères à soupe de maïzena, je remue. J'ajoute du lait au fur et à mesure que je remue jusqu'à obtenir un mélange onctueux.  J'ajoute 2 cuillères à soupe de crème fraîche et une poignée (ou plus pour les gourmands ou pour les petites mains comme moi) de gruyère. Je dispose dans un plat, je recouvre de gruyère (ou parmesan ou cheddar) et j'enfourne 20 min à 190 °C
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